لن تتوقع الإجابة.. هل من الآمن إعادة استخدام زيت الطهي؟
مع ارتفاع أسعار زيت القلي، يلجأ العديد من ربات المنزل إلى إعادة استخدامه أكثر من مرة لتوفير التكاليف. ومع ذلك، كشفت الدكتورة شيماء فكري، أخصائية التغذية العلاجية وعضو الجمعية المصرية للتغذية العلاجية EASHTN
وتشمل أضرار إعادة استخدام زيت القلي ما يلي:
– يمكن أن يؤدي إعادة استخدام زيت القلي أكثر من مرة إلى الإصابة بالسرطان على المدى الطويل.
– قد تسبب الاضطرابات الهضمية.
– زيادة في حموضة المعدة.
– صعوبة في عملية الهضم.
– ارتفاع في نسبة الكولسترول الضار.
