فوائد مدهشة.. ماذا يحدث عند تناول البطاطس المسلوقة في الإفطار؟
تعد البطاطس المسلوقة من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين، ويحرص البعض على تناولها في وجبة الإفطار. لكن قد يجهل البعض تأثيرها على صحة الكبد ومستويات الكوليسترول في الدم. في هذا المقال، سنستعرض تأثير البطاطس المسلوقة على هذين الجانبين الصحيين المهمين، بناءً على ما ذكره موقعا EatingWell وMedlinePlus.
البطاطس المسلوقة وصحة الكبد
يعد الكبد العضو المسؤول عن معالجة الدهون في الجسم، لذا فإن تناول الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة قد يزيد من عبء العمل على الكبد. ولكن البطاطس المسلوقة تعتبر من الأطعمة الصديقة للكبد، وذلك لأنها لا تحتوي على دهون مشبعة أو سكريات مضافة، مما يجعلها خيارًا صحيًا للحفاظ على صحة الكبد.
البطاطس المسلوقة ومستويات الكوليسترول
تتميز البطاطس المسلوقة بغناها بالألياف الغذائية والبوتاسيوم، وهما عنصران مهمان في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم. كما أنهما يساعدان على تنظيم ضغط الدم، مما يدعم صحة القلب والأوعية الدموية. لذا، فإن تناول البطاطس المسلوقة يمكن أن يكون خيارًا صحيًا لإدارة مستويات الكوليسترول في الدم.
نعم، تختلف البطاطس المقلية عن المسلوقة في تأثيرها على الصحة. فالبطاطس المقلية تحتوي على كمية كبيرة من الدهون الضارة، والتي يمكن أن تساهم في زيادة الوزن وارتفاع مستويات الكوليسترول، وتحديدًا الكوليسترول الضار. هذا بدوره يهدد صحة القلب ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
كما أن الدهون الزائدة في البطاطس المقلية تؤثر سلبًا على الكبد، لأنها تتطلب مجهودًا مضاعفًا منه لمعالجتها، مما قد يلحق به الأضرار. بالإضافة إلى ذلك، فإن عملية القلي قد تؤدي إلى فقدان بعض الفيتامينات والمعادن الموجودة في البطاطس.
