البطاطس تخفض معدل الوفيات في هذه الدولة.. مفاجأة

وجد فريق البحث من جامعة أوسلو أن الأشخاص الذين كانوا يتناولون حبتين على الأقل من البطاطس يوميًا خلال السبعينيات والثمانينيات من القرن الماضي كان معدل الوفيات لديهم أقل بنسبة 12% خلال الأربعين عامًا التالية. وارتبط تناول المزيد من البطاطس بانخفاض معدل الوفيات بسبب أمراض القلب.

البطاطس تخفض معدل الوفيات في هذه الدولة

أشار إريك أرنيسن، الباحث المشارك، إلى أن معدل الوفيات المنخفض كان مشابهًا تقريبًا لتلك التي تجدها بين الأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من الخضراوات بشكل عام.

في إطار الدراسة، جمع أرنيسن وزملاؤه البيانات من مسوحات أُجريت بين عامي 1974 و 1988 من قبل هيئة المسوحات الصحية الوطنية النرويجية، ثم ربط الباحثون هذه البيانات بسجل أسباب الوفاة بعد مرور 40 عامًا لمعرفة كيف تطورت الأمور.

أظهرت النتائج أنه مقابل كل 100 غرام من تناول البطاطس، كان خطر الوفاة وخطر الوفاة نتيجة لأمراض القلب يقل بنسبة 4%.

في السبعينيات والثمانينيات من القرن الماضي، كانت البطاطس المسلوقة تُعتبر إحدى المصادر الأساسية للألياف الغذائية في النظام الغذائي النرويجي، وكانت توفر أيضًا فيتامين C والبوتاسيوم، وهما يُعتبران من المكونات التي تعزز صحة القلب. ومع ذلك، في الوقت الحالي، لا يتم تضمين البطاطس في التوصيات الغذائية لدول شمال أوروبا، سواء كغذاء مفيد للقلب أو لإدارة الوزن.