الإريثريتول.. تحذير جديد حول السكر البديل
وفقًا للدراسات، يشير إريثريتول إلى زيادة خطر تجلط الدم، حيث يمكن أن تسبب هذه الجلطات نوبات قلبية عندما تنتقل إلى القلب، أو سكتات دماغية إذا انتقلت إلى الدماغ، وفقًا لصحيفة “نيو ساينتست”.
الإريثريتول.. تحذير جديد حول السكر البديل
الإريثريتول هو كحول سكري يتواجد بتركيزات منخفضة في الفواكه والخضروات، ويعادل حوالي 70% من حلاوة السكر، ويرغم عدم وجود سعرات حرارية تقريبًا، يستخدم كبديل للسكر.
تنتج أجسامنا إريثريتول بكميات صغيرة، وقد انتشر استخدامه في منتجات مثل العلكة والمشروبات والمخبوزات ذات السعرات الحرارية المنخفضة.
على الرغم من تصنيف هيئات التنظيم مثل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية وهيئة سلامة الأغذية الأوروبية إريثريتول كآمن لفترة طويلة، تشير أدلة متزايدة إلى أنه قد يؤثر سلبًا على صحة القلب.
دراسة حديثة من “كليفلاند كلينيك” أظهرت أن الإريثريتول يزيد نشاط الصفائح الدموية، مما يزيد من خطر تجلط الدم، وهذا التأثير غير موجود في السكر الطبيعي.
الدكتور ستانلي هازن، رئيس قسم العلوم في معهد ليرنر التابع لكليفلاند كلينيك، أشار إلى أن الأشخاص المعرضون لخطر أمراض القلب والأوعية الدموية يجب عليهم تجنب الإريثريتول واستخدام بدائل السكر بدلاً منه.
