ما أفضل نوع مكرونة صحية لمرضى السكري؟

يُفضّل بعض الأشخاص استبدال المكرونة البيضاء بالمكرونة الكاملة، وذلك لأنها تُعتبر خيارًا صحيًا خاصة لمرضى السكري.

 

ما أفضل نوع مكرونة صحية لمرضى السكري؟

 

المكرونة الكاملة تمتاز بأنها أغمق في اللون وخشنة الملمس مقارنة بالمكرونة البيضاء، وخلال عملية الطحن يُحافظ على النواة بأكملها، مما يساعد في الحفاظ على العناصر الغذائية سليمة في الدقيق، وفقًا لموقع “ستادي فايندز”.

على الرغم من أن مكرونة القمح الكامل تحتاج وقتًا أطول للتحضير، إلا أن من المهم عدم طهيها بشكل زائد لتجنب أن تصبح صلبة.

تحتوي مكرونة القمح الكامل على كمية كبيرة من الألياف الغذائية والمعادن، حيث تحتوي حصة واحدة على 7 جرامات من الألياف و 8 جرامات من البروتين، بينما تحتوي نفس الحصة من المكرونة البيضاء على 3 جرامات من الألياف و 7 جرامات من البروتين.

فوائد تناول مكرونة القمح الكامل تشمل إبطاء ارتفاع نسبة الجلوكوز في الدم بسبب الألياف، وتأخير الشعور بالجوع من خلال تناول كمية إضافية من البروتين.

وبما أن تناول مكرونة القمح الكامل يُرافقه إضافات مثل الصلصات والخضروات والبروتين (مثل الدجاج أو الجبن)، يُمكن تحقيق شعور بالشبع من خلال زيادة كمية الألياف والبروتين المتناولة.

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى