لماذا يجب تناول البيض فور طهيه؟

أوضحت الهيئة العامة للغذاء والدواء في المملكة العربية السعودية عبر حسابها الرسمي على منصة “تويتر”، ضرورة تناول البيض فور طهيه أو إعادة تسخينه إلى 74 درجة مئوية فقط في حال تم تبريده، وذلك لضمان سلامة المستهلكين ومنع نمو البكتيريا الضارة التي تسبب التسمم الغذائي.

 

لماذا يجب تناول البيض فور طهيه؟

 

وأشارت الهيئة إلى أهمية البيض كمصدر غذائي هام ومفيد للجسم، خاصة في وجبة الإفطار، مع التأكيد على ضرورة اتباع إرشادات محددة للاستفادة من فوائده الصحية.

 

وفيما يتعلق بطرق تحضير البيض بشكل آمن، يجب طهيه حتى يتماسك الباض والصفار تمامًا، وتحضيره بدرجة حرارة تزيد عن 70 درجة مئوية، وتناوله مسلوقًا أو مقليًا فور طهيه، وإعادة تسخين البيض المبرد إلى 74 درجة مئوية فقط قبل التقديم.

 

وتحذر الهيئة من ترك البيض بعد طهيه خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين في درجة حرارة الغرفة، أو لأكثر من ساعة واحدة عندما تكون درجة الحرارة أعلى من 32 درجة مئوية، نظرًا لانتشار البكتيريا بسرعة في هذه الظروف والتي يمكن أن تسبب المرض.

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى